30 janvier 2010

breakfast at Jamie...

pour les petits déj (ou les gouters) du week-end, je vous propose aujourd'hui (je fais mon robuchon là) le super granola de Jamie (et je vous entends d'ici "oh oui! Jamie!"; vu votre enthousiasme la dernière fois, j'essayerai de vous en parler plus souvent!) parce qu'à mon avis Jamie au petit déjeuner,  vous voulez bien, pas vrai? la recette est tirée de ce livre... GRANOLA On mélange 200g de flocons d'avoine, 150 de noix grossierement mixées (noix, amandes, noisettes...), 50g de graines (lin, tournesol,... [Lire la suite]
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27 janvier 2010

cannelés!

aujourd'hui, des supers cannelés de Bordeaux... d'après une recette carte-postale achetée à Bordeaux meme cet été, avec les moules trouvés à Paris à Noel (c'est ce qui s'appelle avoir de la suite dans les idées ça non?) 1/2 litre de lait (entier ou demi-écrémè, c'est comme vous voulez...)200g de sucre150g de farine40g de beurre1 gousse de vanille2 jaunes d'oeufs2càs de rhum brun (si vous aimez, moi non) Dans une casserole, verser le lait avec le beurre et la vanille et porter à ébullition. Oter ensuite du feu.Battre les jaunes et... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

soupe à l'oignon pour tout le monde!

un thème qui devrait plaire à tout le monde aujourd'hui... la soupe à l'oignon! pas la version diétético-dépurative d'après-fetes hein, pas du tout, plutot la version bien lourde et délicieuse, pleine de beurre à faire hurler les italiens (comme si c'était mieux de tout arroser d'huile comme ils le font, meme le fromage...)...recette réalisée dans le cadre de nos rencontres amicales et culinaires italo-polaco-franco-chiliennes... ce qui donne un menu plutot marrant, de la mozzarelle de buffle à la soupe à l'oignon, en passant par la... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

maman j'ai peur...

comme vous le savez, j'habite au pays des pâtes, où les livres de cuisine et les cartes des restaurants sont remplis de pâtes de toutes les formes et à toutes les sauces, ce qui, selon les italiens, change tout, pour moi euuh...comment dire...comme vous le savez aussi, je sais faire certaines pâtes moi-meme, d'après la recette de la nonna pugliese, les orecchiette et les troccoli entre autres...cela dit il m'arrive, comme tout un chacun, d'acheter des pates toutes prètes... mais dans ce cas, j'essaye tout de meme de ne pas prendre... [Lire la suite]
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14 octobre 2009

cookies 3°série

parce qu'on ne s'en lasse pas, qu'ils sont à chaque fois différents, que c'est toujours sympa si quelqu'un passe à la maison ou si une invitation-surprise à diner surgit... les cookies sont de retour! Avec une variante de la recette de la dernière fois (à laquelle j'ai ajouté de la poudre d'amandes et des amandes), et une invention! Je vous mets la recette de "l'invention" seulement... 125g de beurre mou en dès, 125g de sucre roux, 20g de vergeoise brune, 135g de farine, 60g de poudre d'amandes, 1oeuf, 1 grosse pomme,... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

cookies 2°série

je poursuis ma quete du cookie idéal... j'ai testé hier soir la recette définitive selon Bergamotte, ils sont bons, mais ce ne sont pas encore mes cookies, pas ceux que je cherche... pas grave, s'il y a une recette qui se décline à foison, c'est bien celle des cookies, et c'est aussi une des recettes pour lesquelles il n'est pas bien dur de trouver des volontaires pour la dégustation! comme quoi les choses sont bien faites... la vaisselle aperçue au loin, comme souvent sur les photos réalisées dans ma cuisine, est celle réalisée... [Lire la suite]
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09 octobre 2009

cookies

hier soir j'ai fait des cookies... et ce matin il n'y en a déjà presque plus... j'ai bien fait de ne pas remettre le moment d'en faire une photo comme j'en avait envie... (au loin sur la photo ce sont des mandarines Satsuma originaires du japon qui sont arrivées avec ma livraison bio de la semaine)cookies pour le thè65g de beurre80g de beurre de cacahuète120g de cassonnade1 oeuf100g de farine50g de poudre d'amandes50g de farine de noisettes60g de flocons d'avoine toastés1 c.à.c de levure chimique Mélanger le beurre coupé en dès à... [Lire la suite]
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